鸡蛋可以带壳煮
具体煮法为:冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,容易消化。并且,带壳儿的鸡蛋煮时间长了营养流失,开锅五分钟,营养价值高,容易吸收。
同时,由于蛋黄中的胆固醇没接触氧气,而蛋黄一旦氧化会成为最严重的心血管健康威胁之一,因此带壳煮鸡蛋是对心脏最有益的吃法。
吃鸡蛋好处在于可通过为机体补充优质的蛋白质,预防和缓解肌肉衰减症。建议适量吃鸡蛋,作息规律,适当锻炼,每日一个鸡蛋就可以。
带壳生鸡蛋能蒸熟吗 扩展
可以蒸熟。
一般整个的鸡蛋,做法只有两种,一种是煮,一种便是蒸。
只需要做饭的时候,把鸡蛋放到蒸帘上就可以了,饭熟了鸡蛋也熟了。
完整的煮蒸,可以保留鸡蛋的更多营养,而且可以有效防止鸡蛋被氧化(鸡蛋氧化,会形成氧化胆固醇,对身体有害)。
文章来源: 胡白秋
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写的太好了!